Produkcja kebabów

Produkcja Euro Döner Poland gwarantuje wysoką jakość wszelkich rodzajów kebabu. Wyszkolony personel używając produktów o wysokiej jakości zachowuje wysokie standardy higieniczne.  Euro Döner Poland produkuje  kebab zgodnie z wymaganiami klientów  z dobranego specjalnie mięsa i specjalnych przypraw.  Mięso, oraz przyprawy do produkcji, pochodzą ze znanych źródeł, dlatego są świeże i najwyższej jakości.
Smak i aromat produktu opiera się na ścisłej recepturze mieszanki przypraw z dalekiego wschodu, oraz na opinii klientów, co czyni go wyjątkowym. Większość z naszych klientów posiada bary bądź restauracje z kebabem, gdzie produkty są oferowane ostatecznemu konsumentowi. Kebab można serwować na talerzu bądź w bułce. Przygotowywany ze specjalnymi przyprawami podawany jest z rożnymi sałatkami i może odpowiadać smakowi każdej osoby. Celem Euro Döner Poland  jest odniesienie sukcesu handlowego w Polsce oraz stworzenie firmy, która będzie prowadziła planowanie i strategię zgodnie z własnymi zasadami, będzie rozwijała i  kierowała rynkiem, będzie wzorem dla innych, będzie umiała wprowadzić teorie pracy w praktykę. Jako młoda i dynamiczna ekipa chcemy zakładem stworzyć nowe możliwości i nie będziemy szczędzić wysiłków, aby znaleźć się na szczycie w tym sektorze. Przy zakupach surowca będącego podstawą jakościowej produkcji każdy dostawca przechodzi przez bardzo ścisłą kontrolę.  Nasi dostawcy muszą spełniać normy Unii Europejskiej i Urzędu Weterynaryjnego. W momencie zakupu pobiera się próbki  z surowca, które podlegają badaniu w niezależnym laboratorium.
Wyniki przesłane z laboratorium są analizowane przez specjalistę ds. higieny i  żywienia. Zgodnie z zasadą pierwszy wyprodukowany kebab trafia jako pierwszy do konsumpcji. Dane te wprowadza się do systemu komputerowego, a po przeprowadzeniu analizy sporządza się raporty, które są  regularnie kontrolowane przez osobę odpowiedzialną za HACCP oraz właściwy Urząd Weterynaryjny. W naszym zakładzie zostały całkowicie zapewnione higieniczne standardy  pracy będące podstawowym warunkiem uzyskania wyrobu o wysokiej jakości. W tym celu często wizytujemy naszych dostawców i wizytujemy nasze warunki zakupu. Naszych dostawców wybieramy spośród firm, prowadzących  produkcję zgodnie z normami Unii Europejskiej. Oprócz kontroli przeprowadzonej przez Urząd Weterynaryjny  również specjaliści odpowiedzialni za technologię i higienę ściśle nadzorują  proces produkcji. Jednym z ogniw produkcji jest utrzymanie odpowiedniej temperatury zimna.  Należy koniecznie zapewnić temperaturę + 4°C dla mięsa wchodzącego do produkcji, na następnym etapie produkcji kebaby poddawane są szokowi termicznemu w temperaturze – 38°C. W czasie szoku termicznego w ciągu 1 godziny  kebab zamraża się na grubość1,5  cm. Po przejściu szoku termicznego są składowane w chłodni w temperaturze  niespadające poniżej – 22°C.
Poddanie kebabu szybkiemu szokowi termicznemu jest ważne dla utrzymania  wysokiej jakości. Sprawami związanymi z kontrolą temperatury, zajmuje się specjalistyczna firma zewnętrzna, która w razie potrzeby dokonuje potrzebnych ingerencji. Zamówienia złożone przez klienta  po określeniu, wagi, rozmiarów, proporcji mięsa są przekazywane do produkcji.
Zamówienie dalej jest przygotowywane tak, aby  zdążyć z produkcją do dnia określonego przez klienta, a następnie przekazywane działowi wysyłki.